Nossa, ela tem sabor irresistível, cores, texturas que conquistam e levantam o astral de qualquer pessoa – Além de ter um dia só para ela (10 de julho), a história da pizza esconde curiosidades que nem todo mundo conhece. A sua origem, por exemplo, é questionável. Há relatos que ela pode ter surgido bem antes de Cristo e não no século XVI, na Itália. Vamos conferir
Origem questionável
A pizza que comemos hoje com molho de tomate, queijo e outros recheios teve origem em Nápoles, na Itália, por volta de 1.520. Bem antes disso, no entanto, há relatos que no século 6 a.C. soldados assavam um pão achatado em seus escudos. Essa pode ser possivelmente a mais antiga menção sobre o surgimento da pizza.
Primeira pizzaria do mundo
Se a origem da pizza ainda é motivo de dúvida para muitos, o surgimento da primeira pizzaria do mundo está documentado. A Antica Pizzeria Port’Alba em Nápoles, na Itália, é a primeira pizzaria do mundo. A casa foi fundada em 1830 e funciona até hoje.
O tomate só chegou depois
A massa da pizza com o molho de tomate parece ser a combinação perfeita, mas o tomate nem sempre foi ingrediente essencial das pizzas no passado. Ele passou a ser usado como complemento da massa no século XVI, quando o tomate se popularizou no continente europeu.
Café, almoço e jantar
Pode parecer estranho, mas durante o século XIX, a pizza era na Itália a base da alimentação das pessoas. Por lá, a pizza estava presente no café da manhã, almoço e jantar.
Focaccia é precursora da pizza
A focaccia é um dos mais antigos e populares pães italianos. Há quem diga que a verdadeira pizza italiana foi uma tentativa de adaptação da focaccia. A verdade é que desde o surgimento da pizza, o prato passou por diversas transformações. Já a receita da focaccia permanece inalterada.
Existe campeonato de pizza
Você já ouviu falar no World Championship Pizza? É um campeonato que elege os melhores pizzaiolos e padeiros do mundo. Existe, inclusive, um hall da fama onde os melhores de diferentes categorias, ganham destaque.
Decreto
Em 2009, a União Europeia reconheceu que Nápoles é realmente o berço da versão mais moderna da pizza. A discussão pôs fim a uma batalha que já durava mais de quatro séculos. É de Nápoles também a origem da pizza napolitana, que tem como ingredientes apenas tomates e mozarela de búfala.
Pizza Margherita
A famosa pizza de margherita foi criada pelo também famoso pizzaiolo Raffaele Esposito – considerado o pai da pizza moderna. No final do século XIX, Esposito foi incumbido de criar três versões originais de sabores de pizzas para a rainha Margherita de Sabóia e o rei Umberto I.Uma de suas pizzas foi inspirada nas cores da bandeira italiana (verde, branca e vermelha) – a de margherita. O verde é representado pelo manjericão, o banco pelo queijo e o vermelho pelo tomate. É óbvio que sua invenção foi um sucesso!
Alimento da plebe
A pizza é uma comida democrática, pois agrada os mais diversos tipos de paladares, principalmente porque a variedade de recheios é infinita. Durante centenas de anos, na Itália, os nobres torciam o nariz para a pizza, uma vez que ela era um prato muito consumido pelos plebeus. Somente no final do século XIX, com a ajuda do pizzaiolo Raffaele Esposito, ela ganhou o reconhecimento que tanto merecia.
Inspiração até para escritores
“Massa lisa, rodada, temperada com azeite, ervas e mel e cozida na pedra”. É esse o relado escrito pelo historiador romano Marcus Porcius Cato no século 3 a.C. – a menção pode ser uma breve descrição de como era a pizza naquela época. No século 1 a.C., o poeta romano Virgílio descreveu em um de seus famosos poemas “Eneida” sobre círculos em forma de pão que pareciam muito com uma pizza.
E você? Gostou de saber um pouco mais sobre a comida que se tornou paixão mundial?
Venha experimentar as delícias da Pópidi, traga a família, os amigos e faça a festa!
Curta nossa página no face, marque a cambada e bora curtir!
